Control de la humedad en los procesos agroalimentarios
DESSiCA ha aportado una solución a FUCHS, ubicado en Alemania. La fabricación y el envasado de polvos alimentarios, como especias y condimentos, requieren un ambiente de producción y de acondicionamiento con muy baja humedad.
Sector de actividad del cliente: Fabricante de especias / Deshumidificación de polvos alimentarios
El cliente de DESSiCA es FUCHS, fabricante de especias, aromatizantes y condimentos destinados a la gran distribución y a la industria alimentaria.
Desafíos económicos: ¿Cómo evitar la compactación y el apelmazamiento de los polvos alimentarios?
- Evitar la compactación de los polvos
- Impedir la aparición de mohos
- Prevenir contaminaciones (como la salmonela)
Desafíos técnicos: ¿Cómo evitar la reabsorción de humedad por parte de los polvos alimentarios?
- Suministrar un aire a 11 °C y 3 g de agua/kg de aire seco
- Proporcionar un deshumidificador compatible con los procesos de esterilización y pasteurización (SAFESTERIL)
Deshumidificar los procesos alimentarios
Productos y servicios aportados por DESSiCA: soluciones para controlar la humedad
- Suministro de un sistema de deshidratación para procesos industriales tipo DP de 1400 m³/h, con un cajón de pre y post deshumidificación (aguas arriba y aguas abajo).
- La rueda desecante de gel de sílice garantiza un rendimiento de deshumidificación muy elevado.
- El deshumidificador DP está diseñado con una carcasa de acero inoxidable para cumplir con los requisitos de higiene alimentaria.
- Una regulación proporcional de la temperatura de predeshumidificación, de la humedad absoluta del aire seco y de la temperatura del aire seco permite mantener exactamente las condiciones requeridas.
- Los sistemas están equipados con un autómata de control con visualización de las mediciones de las diferentes sondas y de los valores de consigna.
- Los deshumidificadores fueron enviados con embalaje en caja de madera SEI4C, apto para transporte marítimo internacional.
Instalación
- El deshumidificador industrial fue instalado en el interior e integrado en un proceso completo de esterilización de polvos y productos a granel mediante vapor.
DESSiCA realizó esta instalación técnica y específica en estrecha colaboración con un OEM (fabricante de equipos) que opera a nivel internacional ( SAFESTERIL).
- La puesta en marcha fue realizada por los técnicos de DESSiCA.
Mantenimiento
- Esta solución requiere poco mantenimiento, salvo el cambio regular de los filtros de aire.
- Se recomienda encarecidamente la intervención anual de un técnico especializado de DESSiCA.
- La vida útil de una rueda desecante es de 8 a 12 años, según el uso. El rendimiento de las instalaciones DESSiCA es de al menos el 80% después de 10 años (siempre que se utilicen correctamente).
Ventajas y retorno de inversión (ROI) para FUCHS
- La instalación proporcionada por DESSiCA, así como su modo de funcionamiento, han respondido plenamente a las expectativas de FUCHS.
- La puesta en marcha del sistema permitió a FUCHS reducir las paradas de producción y evitar la adhesión de los productos en la línea de fabricación de polvos alimentarios.
- La instalación está en funcionamiento desde marzo de 2023.
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